生焼けのホットケーキを食べるリスクや火を通す方法・見分け方を解説

生焼けのホットケーキを食べてしまった場合。健康な人なら、大量でなければほとんど心配はいりません。

この記事では、「ホットケーキが生焼けだった時に気になること」について解説しています。

これを読めば、生焼けのホットケーキを食べた場合のリスクや避ける方法がわかります！

ぜひ、最後までお読みになってくださいね♪

生焼けのホットケーキを食べるリスク

生焼けのホットケーキを食べた場合。健康な方は、少量くらいなら心配ありません。

注意が必要なのは消化機能が未熟な小さな子供や高齢者、胃腸の弱い方や体調不良時。

生の小麦粉はでんぷんの構造が規則的で水分が入り込めないため、消化しにくいです。

加熱することで構造がバラバラになるので解消されますが、生焼けの場合は人により症状を引き起こすことも。

重い症状を引き起こすのは稀ですが、ひどい時は病院へ行きましょう。

症状が出るのは、生焼け以外にも原因があります。

変調をきたす可能性は生焼け以外にも

生焼けを食べる以外にも、変調をきたすことがあります。

小麦粉の賞味期限が過ぎていたり、開封して保存していた場合。ダニが混入している可能性があります。

ダニは少量なら影響は少ないですが、大量な場合アレルギー症状を引き起こす可能性が。

可能性は低いので、そこまで心配することはありません。知っていれば、気づきやすくなります。

ただし呼吸器系疾患がある方はそうでない方に比べ、症状が出やすいです。

増殖防ぐには、冷蔵庫で保管すること。20℃以下・湿度40%以下の環境では、繁殖できなくなるからです。

生焼けのホットケーキ｜対処法2つ

生焼けでもあきらめることはありません。

焦がすことなく再加熱できる対処法は、2つ。

1.もう一度弱火で焼く

フライパンで再加熱します。フタをして、弱火で焼きましょう。

弱火で焦げにくくします。フタをすることで中まで火が通りやすくなり、水分の蒸発を防げます。

フライパン洗っちゃって。また出すの面倒だな。

2.レンジで温める

フライパンを片付けてしまった場合、レンジで温めるのがおすすめです。

ラップをふんわりかけて、加熱します。目安は、600Wで20秒。

それでも生焼けの場合は、10秒づつ加熱を繰り返しましょう。

ラップをかけることで、パサパサになるのを防げます。

生焼けかどうか確認する方法2つ

1. 竹串や爪楊枝で刺してみる
2. フライ返しを生地に押し付ける

ホットケーキを焼いた際、生焼けかどうかを簡単に確認できます。

方法は2つ。

1.竹串や爪楊枝で刺してみる

竹串や爪楊枝でホットケーキの中心を下まで刺してみます。

引き上げた時に液体状の生地がくっついていたら、生焼けです。

心配な場合、同じように数カ所確認すれば安心です。

2.フライ返しを生地に押しつける

フライ返しを押しつけて確認する方法もあります。

ホットケーキに、面の部分をぎゅっと押しつけます。

端の部分から液体状の生地が流れ出たら、生焼けです。

生焼け回避！上手く焼くためのポイント

1. 分量をきちんと守る
2. 火加減
3. 生地の流し入れ方
4. 焼き方・焼き時間

生焼けを防ぐためのポイントを解説します。

ポイントに気をつければ、生焼けになる可能性を減らせます。

1.分量をきちんと守る

材料を混ぜ合わせる際は、分量をきちんと守りましょう。

水分量が多いと、火が通りにくくなります。

2.火加減

フライパンに油をひき、キッチンペーパーなどで全体に馴染ませます。

中火で予熱し、温まったフライパンを濡れ布巾の上に置いて冷まします。(「ジューッ」という音がなくなるまで)

濡れ布巾に当てることでフライパンの温度が一定になり、焼きムラを防ぐことができます。

冷まして再びコンロに乗せたら、弱火で焼きます。

2回目以降も、同様に予熱しましょう。

3.生地の流し入れ方

生地はお玉で流し入れます。

少し高い位置から、真っ直ぐに落とします。(30cmくらいの高さ)

高い位置から落とすことで生地の空気を抜くことができます。

また綺麗な円形に流し入れることができるので、焼きムラを防げます。

4.焼き方・焼き時間

生地を流し入れたら、3分〜3分半ほど焼きます。

プツプツと泡が出てきたら、水平になるようにひっくり返します。

ホットケーキを少し高い位置から落とすことで、空気を抜くことができます。

水平に裏返すことで型崩れを防ぎ、焼きムラを避けれます。

裏側も同じく、3分〜3分半ほど焼きましょう。

生焼けは再加熱すれば間違いなし！

ホットケーキの生焼けを食べてしまった場合。少量なら、ほとんどの場合心配いりません。

胃腸が弱かったり体調がすぐれない方、小さな子供や高齢者はお腹を壊すことがあります。

再加熱と確認の仕方がわかったから、生焼けのまま食べないようにするね！

生焼けは再加熱することで不安になることはありませんし、レンジなら簡単です。

また、生焼け以外の原因で変調をきたすことも。

可能性は高くないので、過度の心配はいりません。症状が出たときに知っていれば早く気づけ、対処しやすくなります。

ぜひ、参考にしていただけると嬉しいです♪