生焼けのホットケーキを食べるリスクや火を通す方法・見分け方を解説

  • 2021年6月4日
  • 2021年6月11日
  • 雑学
生焼けで
困ってる人
ホットケーキ作ったけど、生焼けで。少し食べちゃったけど大丈夫かな?
kum
少しくらいなら、心配いらないよ!

生焼けのホットケーキを食べてしまった場合。健康な人なら、大量でなければほとんど心配はいりません。

この記事では、「ホットケーキが生焼けだった時に気になること」について解説しています。

・生焼けのホットケーキは食べるリスク

・変調をきたす可能性は生焼け以外にも

・生焼けのホットケーキ|対処法2つ

・生焼けかどうか確認する方法2つ

・生焼け回避!うまく焼くためのポイント

これを読めば、生焼けのホットケーキを食べた場合のリスクや避ける方法がわかります!

ぜひ、最後までお読みになってくださいね♪

スポンサーリンク

生焼けのホットケーキを食べるリスク

ホットケーキのイラスト 生焼けのホットケーキを食べるリスク 消化不良で腹痛や下痢の可能性

生焼けのホットケーキを食べた場合。健康な方は、少量くらいなら心配ありません。

注意が必要なのは消化機能が未熟な小さな子供や高齢者、胃腸の弱い方や体調不良時。

生焼けで
困ってる人
どうなっちゃう?
kum
消化不良で腹痛とか下痢になることがあるよ。

生の小麦粉はでんぷんの構造が規則的で水分が入り込めないため、消化しにくいです。

加熱することで構造がバラバラになるので解消されますが、生焼けの場合は人により症状を引き起こすことも。

重い症状を引き起こすのは稀ですが、ひどい時は病院へ行きましょう。

生焼けで
困ってる人
あるとしても、ちょっとお腹を壊すくらいってことね。
kum
変調をきたすのは、生焼けが原因でないこともあるよ!

症状が出るのは、生焼け以外にも原因があります。

スポンサーリンク

変調をきたす可能性は生焼け以外にも

小麦粉のイラスト 賞味期限切れや開封保存してた小麦粉 アレルギー症状を引き起こす可能性

生焼けを食べる以外にも、変調をきたすことがあります。

小麦粉の賞味期限が過ぎていたり、開封して保存していた場合。ダニが混入している可能性があります。

ダニは少量なら影響は少ないですが、大量な場合アレルギー症状を引き起こす可能性が。

生焼けで
困ってる人
アレルギー症状ってなに?
kum
かゆみとか蕁麻疹。呼吸器系の症状が多くて、まれだけどアナフィラキシーショックになることもあるんだよ。

可能性は低いので、そこまで心配することはありません。知っていれば、気づきやすくなります。

ただし呼吸器系疾患がある方はそうでない方に比べ、症状が出やすいです。

増殖防ぐには、冷蔵庫で保管すること。20℃以下・湿度40%以下の環境では、繁殖できなくなるからです。

生焼けで
困ってる人
生焼けのホットケーキはどうしたらいいかな?
kum
対処法を解説するね!

生焼けのホットケーキ|対処法2つ

ホットケーキのイラスト フライパンのイラスト レンジのイラスト 生焼けホットケーキの対処法 もう一度弱火で焼く レンジで温める

生焼けでもあきらめることはありません。

焦がすことなく再加熱できる対処法は、2つ。

1.もう一度弱火で焼く

ガスコンロとフライパンのイラスト 必ず蓋をしてもう一度弱火で焼く

フライパンで再加熱します。フタをして、弱火で焼きましょう。

弱火で焦げにくくします。フタをすることで中まで火が通りやすくなり、水分の蒸発を防げます。

生焼けで
困ってる人
フライパン洗っちゃって。また出すの面倒だな。
kum
そしたら、レンジでチンしたらいいよ!

2.レンジで温める

お皿に乗ったホットケーキとラップのイラスト ラップをかけて600Wで20秒 レンジで温める

フライパンを片付けてしまった場合、レンジで温めるのがおすすめです。

ラップをふんわりかけて、加熱します。目安は、600Wで20秒。

それでも生焼けの場合は、10秒づつ加熱を繰り返しましょう。

ラップをかけることで、パサパサになるのを防げます。

生焼けで
困ってる人
生焼けかどうか確認する方法はある?
kum
あるよ!解説するね。

生焼けかどうか確認する方法2つ

  1. 竹串や爪楊枝で刺してみる
  2. フライ返しを生地に押し付ける

ホットケーキを焼いた際、生焼けかどうかを簡単に確認できます。

方法は2つ。

1.竹串や爪楊枝で刺してみる

ホットケーキと竹串と爪楊枝のイラスト 竹串や爪楊枝で刺してみる 液体状の生地がくっついてたら生焼け

竹串や爪楊枝でホットケーキの中心を下まで刺してみます。

引き上げた時に液体状の生地がくっついていたら、生焼けです。

心配な場合、同じように数カ所確認すれば安心です。

生焼けで
困ってる人
竹串も爪楊枝も切らしてる場合は?
kum
フライ返しを押し付けてみるといいよ!

2.フライ返しを生地に押しつける

フライパンとフライ返しのイラスト フライ返しを生地に押しつける 恥から液体状の生地が流れ出たら生焼け

フライ返しを押しつけて確認する方法もあります。

ホットケーキに、面の部分をぎゅっと押しつけます。

端の部分から液体状の生地が流れ出たら、生焼けです。

生焼けで
困ってる人
どうしたら生焼けにならずに焼ける?
kum
上手に焼くためのポイントを解説するね!

生焼け回避!上手く焼くためのポイント

  1. 分量をきちんと守る
  2. 火加減
  3. 生地の流し入れ方
  4. 焼き方・焼き時間

生焼けを防ぐためのポイントを解説します。

ポイントに気をつければ、生焼けになる可能性を減らせます。

1.分量をきちんと守る

量りと計量カップのイラスト 分量をキチンと守る 水分量が多いと火が通りにくくなる

材料を混ぜ合わせる際は、分量をきちんと守りましょう。

水分量が多いと、火が通りにくくなります。

2.火加減

ガスコンロとフライパンと濡れ布巾のイラスト 火加減 中火で予熱 濡れ布巾で冷ます 焼くのは弱火

フライパンに油をひき、キッチンペーパーなどで全体に馴染ませます。

中火で予熱し、温まったフライパンを濡れ布巾の上に置いて冷まします。(「ジューッ」という音がなくなるまで)

生焼けで
困ってる人
わざわざ温めて冷ましちゃうの?なぜ?
kum
焼きムラを防げるんだよ。

濡れ布巾に当てることでフライパンの温度が一定になり、焼きムラを防ぐことができます。

冷まして再びコンロに乗せたら、弱火で焼きます。

2回目以降も、同様に予熱しましょう。

3.生地の流し入れ方

フライパンとお玉のイラスト 生地の流し入れ方 高めの位置から真っ直ぐ落とす

生地はお玉で流し入れます。

少し高い位置から、真っ直ぐに落とします。(30cmくらいの高さ)

生焼けで
困ってる人
どんな効果があるの?
kum
これも焼きムラを防げるんだよ。

高い位置から落とすことで生地の空気を抜くことができます。

また綺麗な円形に流し入れることができるので、焼きムラを防げます。

4.焼き方・焼き時間

ホットケーキのイラスト 焼き方・焼き時間 プツプツと泡が出てきたら裏返す合図 目安は片面3分〜3分半

生地を流し入れたら、3分〜3分半ほど焼きます。

プツプツと泡が出てきたら、水平になるようにひっくり返します。

生焼けで
困ってる人
水平になるようにするには、何かコツはある?
kum
少し高めに位置から、一気に裏返すといいよ!

ホットケーキを少し高い位置から落とすことで、空気を抜くことができます。

水平に裏返すことで型崩れを防ぎ、焼きムラを避けれます。

裏側も同じく、3分〜3分半ほど焼きましょう。

スポンサーリンク

生焼けは再加熱すれば間違いなし!

ホットケーキの生焼けを食べてしまった場合。少量なら、ほとんどの場合心配いりません。

胃腸が弱かったり体調がすぐれない方、小さな子供や高齢者はお腹を壊すことがあります。

生焼けで
困ってる人
再加熱と確認の仕方がわかったから、生焼けのまま食べないようにするね!
kum
そうだね!火が通ってれば、心配しなくていいからね。

生焼けは再加熱することで不安になることはありませんし、レンジなら簡単です。

また、生焼け以外の原因で変調をきたすことも。

可能性は高くないので、過度の心配はいりません。症状が出たときに知っていれば早く気づけ、対処しやすくなります。

ぜひ、参考にしていただけると嬉しいです♪

最新情報をチェックしよう!