はちみつは家にあるもので代用できる！4つ＋αを目的で使い分けよう

料理やお菓子作りのレシピには、「はちみつ」を必要とするものがあります。

使う機会があまりない場合。買わずに済ませたいところではないでしょうか？

この記事では、はちみつの代用品を知りたい方へ向け、以下を解説しています。

これを読めば、はちみつの代用に使えるものがわかるだけでなく、使い分けることまでできます！

ぜひ、最後までお読みになってくださいね♪

はちみつの代用に使えるもの4つ+α

はちみつの代用に使えるものは、色々あります。

家にありそうなもの4つと、+αであれば使えるものを紹介します。

1. さまざまなお砂糖
2. みりん
3. ガムシロップ
4. ジャム
5. ＋α

1.さまざまなお砂糖

はちみつの代用には、お砂糖がおすすめ。

白砂糖は味を邪魔せず甘みを出せ、三温糖はよりコクがあり最適です。

グラニュー糖やザラメ(中双糖)など、他のお砂糖も代用可能です。

ただしはちみつは甘みが強いので、同じ甘さにするには量が違います。

お砂糖の種類により、甘みはわずかに違います。

白砂糖より三温糖は糖度が低め、グラニュー糖やザラメは高めです。

白砂糖を基準に、使用量を微調整してください。

2.みりん

みりんも、はちみつの代用に使えます。

ただしヨーグルトやホットケーキにかけるなど、火を通さずに使うものには向きません。

みりんには、アルコールが入っているためです。

臭みを消したり照りを出したり、煮崩れを防ぐ効果もあります。ですので、お肉やお魚などの調理に向いています。

ただし甘みが弱く、はちみつと同じ甘さにするには多くの量が必要です。

ほんとに多いね！

甘さ控えめで使ったり、お砂糖との併用もおすすめです。

「みりん風調味料」を使う場合。「本みりん」より甘みが強いため、少なめにしましょう。

3.ガムシロップ

ガムシロップは砂糖と水、アラビアガムを熱して作られたもの。

癖がないので、何にでも使いやすいです。

シュガーレスやカロリーオフのものなどもあり、それぞれ甘みが違います。

いずれも、はちみつより多めの量が必要です。調整しながら使いましょう。

4.ジャム

ジャムは甘みがあるので、はちみつの代用に使えます。

色や味があるので、用途は限定されます。

お菓子作りだけでなく、肉や魚料理にもよく合います。

特に生姜との相性がいいので、生姜焼きにおすすめ。煮込み料理に使うとコクが増し、ソースやドレッシング作りの代用にも向いてます。

それぞれ甘みは違うため、調整しながら使いましょう。

+α.あったら使える！はちみつの代用品

常備してる家は限られるかもしれませんが、あれば使えるものを紹介します。

• 水あめ
• オリゴ糖
• メープルシロップ
• 黒糖

例に出したもの以外でも、甘みを出せるものなら代用可能です。

ただしメープルシロップや黒糖などのように、味や風味があるものは用途が限られます。

オリゴ糖やメープルシロップは、はちみつに比べかなり甘みが少ないです。甘さ控えめにするか、砂糖との併用をおすすめします。

はちみつを使う目的は、甘味を出すためだけではありません。

目的を知れば、より代用品を選択しやすくなります。

甘みだけじゃない！はちみつを使う目的

はちみつを使う目的は甘みを出すほか、以下があります。

• 風味を加える
• カロリーを抑える
• 肉や魚を柔らかくする
• 肉や魚の臭みを消す
• 焼き色をつきやすくする
• しっとりとした食感にする

大きな理由は、独自の風味を出すため。同じ風味を出すのは難しいですが、別のもので代用することはできます。

また風味がなくても素材の味が楽しめますし、美味しく食べれます。

お砂糖に比べ低カロリーなのも、はちみつを使う目的かもしれません。

はちみつが低カロリーって意外！

肉や魚を柔らかくしたり、臭みを消す効果もあります。また焼き色をつきやすくしたり、しっとりとした食感にすることも。

代用品は色々あるので、はちみつがなくてもなんとかなります。

ですがこれほどメリットがあれば、購入するのもアリかもしれません。

はちみつの賞味期限はかなり長い

はちみつを使う機会は、あまりないかもしれません。

そうなの！買ってもダメにしちゃうと思うんだよね。

はちみつは、かなり賞味期限が長いです。

日本の法律上の都合で記載されてますが、実際は正しく保存すれば腐りません。
※純粋はちみつに限る

はちみつには高い殺菌効果があり水分がほとんどないため、細菌が繁殖できないからです。

ですので機会は少なくても、購入するという選択肢もあってもいいのではないでしょうか？

はちみつの代用はたくさんある！

はちみつは、家にあるもので代用できます。

ほんとだね！目的もわかったから、使い分けられそうよ。

同じ甘さを出すには量が違うから、気をつけてね。

はちみつは他のものに比べ甘みが強いので、同じ量で代用すると甘さが足りません。

代用するときは、量に気をつけましょう。

はちみつは腐らないので、たまに使うなら常備もおすすめです。

同じ風味は、代用品では出せません。あると料理やお菓子作りの幅が広がります！

ぜひ、参考にしていただけると嬉しいです♪