はちみつは家にあるもので代用できる!4つ+αを目的で使い分けよう

はちみつの
代用を
知りたい人
はちみつが必要なレシピがたまにあるけど、買うほどでもなくて。家にあるもので代用できる?
kum
できるよ!はちみつを使う目的を知れば、より使い分けられるよ。

料理やお菓子作りのレシピには、「はちみつ」を必要とするものがあります。

使う機会があまりない場合。買わずに済ませたいところではないでしょうか?

この記事では、はちみつの代用品を知りたい方へ向け、以下を解説しています。

・はちみつの代用に使えるもの4つ+α

・甘みだけじゃない!はちみつを使う目的

・はちみつの賞味期限はかなり長い

これを読めば、はちみつの代用に使えるものがわかるだけでなく、使い分けることまでできます!

ぜひ、最後までお読みになってくださいね♪

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はちみつの代用に使えるもの4つ+α

はちみつの代用に使えるものは、色々あります。

家にありそうなもの4つと、+αであれば使えるものを紹介します。

  1. さまざまなお砂糖
  2. みりん
  3. ガムシロップ
  4. ジャム
  5. +α

1.さまざまなお砂糖

砂糖の写真 お砂糖は代用しやすい

はちみつの代用には、お砂糖がおすすめ。

はちみつの
代用を
知りたい人
砂糖にも色々あるけど、なんでも大丈夫?
kum
大丈夫よ!白砂糖と三温糖が特におすすめ。

白砂糖は味を邪魔せず甘みを出せ、三温糖はよりコクがあり最適です。

グラニュー糖やザラメ(中双糖)など、他のお砂糖も代用可能です。

ただしはちみつは甘みが強いので、同じ甘さにするには量が違います。

はちみつ 白砂糖
大さじ1 大さじ3
10g 13g
はちみつの
代用を
知りたい人
白砂糖以外は?
kum
白砂糖より三温糖は気持ち多め、グラニュー糖とザラメは少なめにするといいよ!

お砂糖の種類により、甘みはわずかに違います。

白砂糖より三温糖は糖度が低め、グラニュー糖やザラメは高めです。

白砂糖を基準に、使用量を微調整してください。

2.みりん

みりんの写真 みりん 火を通すものの代用に

みりんも、はちみつの代用に使えます。

ただしヨーグルトやホットケーキにかけるなど、火を通さずに使うものには向きません。

はちみつの
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知りたい人
なんでなの?
kum
アルコールが入ってるからね。

みりんには、アルコールが入っているためです。

臭みを消したり照りを出したり、煮崩れを防ぐ効果もあります。ですので、お肉やお魚などの調理に向いています。

ただし甘みが弱く、はちみつと同じ甘さにするには多くの量が必要です。

はちみつ 本みりん
大さじ1 大さじ4.5
10g 39g
はちみつの
代用を
知りたい人
ほんとに多いね!
kum
甘さ控えめで使うか、砂糖と併用するのもおすすめだよ!

甘さ控えめで使ったり、お砂糖との併用もおすすめです。

「みりん風調味料」を使う場合。「本みりん」より甘みが強いため、少なめにしましょう。

3.ガムシロップ

ガムシロップの写真 ガムシロ シュガーレスやカロリーオフも

ガムシロップは砂糖と水、アラビアガムを熱して作られたもの。

癖がないので、何にでも使いやすいです。

シュガーレスやカロリーオフのものなどもあり、それぞれ甘みが違います。

はちみつの
代用を
知りたい人
甘みが違ったら、使う量が難しいね。
kum
どれもはちみつよりは多めに必要だよ!調整しながら使ってね。

いずれも、はちみつより多めの量が必要です。調整しながら使いましょう。

4.ジャム

ジャムの写真 ジャム 肉や魚料理にも合う

ジャムは甘みがあるので、はちみつの代用に使えます。

色や味があるので、用途は限定されます。

はちみつの
代用を
知りたい人
お菓子とかデザート系にしか使えないってことよね?
kum
そんなことないんだよ。料理とかソース、ドレッシングを作るにもいけるよ!

お菓子作りだけでなく、肉や魚料理にもよく合います。

特に生姜との相性がいいので、生姜焼きにおすすめ。煮込み料理に使うとコクが増し、ソースやドレッシング作りの代用にも向いてます。

それぞれ甘みは違うため、調整しながら使いましょう。

+α.あったら使える!はちみつの代用品

オリゴ糖のイラスト 水あめのイラスト メープルシロップのイラスト 黒糖のイラスト 甘みを出すものなら代用可能

常備してる家は限られるかもしれませんが、あれば使えるものを紹介します。

  • 水あめ
  • オリゴ糖
  • メープルシロップ
  • 黒糖
はちみつの
代用を
知りたい人
色々あるね。
kum
ここに挙げた以外でも、甘みを出せるものなら使えるよ。

例に出したもの以外でも、甘みを出せるものなら代用可能です。

ただしメープルシロップや黒糖などのように、味や風味があるものは用途が限られます。

オリゴ糖やメープルシロップは、はちみつに比べかなり甘みが少ないです。甘さ控えめにするか、砂糖との併用をおすすめします。

はちみつ 大さじ1 10g
水あめ 大さじ1 10g
オリゴ糖 大さじ6 26g
メープルシロップ 大さじ4.5 20g
黒糖 大さじ3 13g

はちみつを使う目的は、甘味を出すためだけではありません。

はちみつの
代用を
知りたい人
風味を出すためよね?
kum
それもだけど、もっとある。知ったら、より使い分けやすいよ!

目的を知れば、より代用品を選択しやすくなります。

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甘みだけじゃない!はちみつを使う目的

はちみつを使う目的は甘みを出すほか、以下があります。

  • 風味を加える
  • カロリーを抑える
  • 肉や魚を柔らかくする
  • 肉や魚の臭みを消す
  • 焼き色をつきやすくする
  • しっとりとした食感にする

大きな理由は、独自の風味を出すため。同じ風味を出すのは難しいですが、別のもので代用することはできます。

また風味がなくても素材の味が楽しめますし、美味しく食べれます。

お砂糖に比べ低カロリーなのも、はちみつを使う目的かもしれません。

節約初心者
はちみつが低カロリーって意外!
kum
カロリー抑えられて、栄養価も高いんだよ!

肉や魚を柔らかくしたり、臭みを消す効果もあります。また焼き色をつきやすくしたり、しっとりとした食感にすることも。

代用品は色々あるので、はちみつがなくてもなんとかなります。

ですがこれほどメリットがあれば、購入するのもアリかもしれません。

はちみつの賞味期限はかなり長い

はちみつの写真 純粋はちみつは腐らない

はちみつを使う機会は、あまりないかもしれません。

はちみつの
代用を
知りたい人
そうなの!買ってもダメにしちゃうと思うんだよね。
kum
実は賞味期限がかなり長くて、腐らないんだよ!たまに使うなら、買うのもアリかも。

はちみつは、かなり賞味期限が長いです。

日本の法律上の都合で記載されてますが、実際は正しく保存すれば腐りません。
※純粋はちみつに限る

はちみつには高い殺菌効果があり水分がほとんどないため、細菌が繁殖できないからです。

ですので機会は少なくても、購入するという選択肢もあってもいいのではないでしょうか?

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はちみつの代用はたくさんある!

はちみつは、家にあるもので代用できます。

はちみつの
代用を
知りたい人
ほんとだね!目的もわかったから、使い分けられそうよ。
kum
同じ甘さを出すには量が違うから、気をつけてね。

はちみつは他のものに比べ甘みが強いので、同じ量で代用すると甘さが足りません。

代用するときは、量に気をつけましょう。

はちみつは腐らないので、たまに使うなら常備もおすすめです。

同じ風味は、代用品では出せません。あると料理やお菓子作りの幅が広がります!

はちみつの
代用を
知りたい人
購入も検討しようかな。
kum
純粋はちみつなら腐らないから、よかったら常備してみてね。

ぜひ、参考にしていただけると嬉しいです♪

はちみつの写真 家にあるもので解決|はちみつを使う目的を知り代用品を使い分ける!
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