ベビーリーフは体にいい!メリットや体に悪いと言われる理由を解説

  • 2021年7月2日
  • 2021年7月15日
  • 雑学
食の安全が
気になる人
ベビーリーフ、体に悪いって聞いたんだけど。ほんと?
kum
そんなことないよ!そう言われる理由を解説するね。

「ベビーリーフは体に悪い」と聞くことがあるかもしれません。

ですがそれには理由があり、実際は体に良い食べ物です。

この記事では、ベビーリーフについて以下を解説しています。

・ベビーリーフが体に悪いと言われる理由

・そもそもベビーリーフとは

・ベビーリーフのメリット6つ

・ベビーリーフの効果5つ

・ベビーリーフを長持ちさせる方法

これを読めば、ベビーリーフが体に悪いと言われる理由がわかり、安心して食べれます!

ぜひ、最後までお読みになってくださいね♪

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ベビーリーフが体に悪いと言われる理由

  1. シュウ酸を心配するから
  2. チオシアン酸塩を心配するから
  3. 下痢になることがあるから

ベビーリーフは体に悪いと言われることがあります。

その原因は3つ。

1.シュウ酸を心配するから

ベビーリーフの写真 ベビーリーフに含まれるシュウ酸は微量

葉菜類は、シュウ酸を多く含むものがいくつかあります。中でも、ほうれん草は含有量が多いです。

食の安全が
気になる人
シュウ酸は体に悪いの?
kum
尿路結石を引き起こす可能性があるんだけど、異常なくらいたくさん食べなければ心配することないよ。

シュウ酸には尿路結石を引き起こす可能性があるため、体に悪いと言われます。

ほうれん草のベビーリーフに含まれるシュウ酸は微量です。異常なくらい大量に食べなければ、その心配はいりません。

2.チオシアン酸塩を心配するから

ベビーリーフの写真 甲状腺機能を低下させる恐れ 大量に摂らなければ心配ない

ベビーリーフに含まれてるケール。

ケールにはチオシアン酸塩が含まれています。これが甲状腺機能を低下させる恐れがあるからです。

また新陳代謝の低下を引き起こすことも。

食の安全が
気になる人
それはやっぱり体に悪いよね?
kum
大量に食べなければ、心配いらないよ!

こちらも大量に摂取しなければ心配いりません。

3.下痢になることがあるから

お腹を痛がってる女性のイラスト ベビーリーフそのものが原因ではない サラダは体を冷やす食べ物

「ベビーリーフを食べると下痢になる」という声があります。

その原因は、ベビーリーフそのものではありません。

サラダは体を冷やす食べ物。食べ過ぎると体が冷え、お腹を壊します。

食の安全が
気になる人
結局、なんでも食べ過ぎは良くないってことね。
kum
そうなの。食べ過ぎなければ、むしろ体に良いんだよ!
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そもそもベビーリーフとは

ベビーリーフの写真 ベビーリーフとは 発芽30日以内に収穫した野菜の幼葉のこと

ベビーリーフとは、発芽30日以内で収穫した野菜の幼葉のこと。丈が10~15cmほどのものなら、どの野菜の葉でもベビーリーフとみなされます。

現在、30種類以上あると言われています。

食の安全が
気になる人
ベビーリーフっていう野菜が存在するのかと思ってたよ!
kum
赤ちゃんの葉っぱだから、「ベビーリーフ」。そのままの名前なんだよね。

ベビーリーフという野菜が存在するわけではありません。

色々なものがミックスされてるものが多く、季節により味わいや彩りを考え入れられています。

食の安全が
気になる人
たまに苦味を感じるのは、種類によるってことかな?
kum
そうだね。いくつかあるけど、エンダイブは苦味が強いよ。

入ってるものにより、味の主張が違います。

ベビーリーフのメリット6つ

  1. 彩りがいい
  2. 簡単に食べれる
  3. 通年手に入る
  4. 一度に色々な野菜を摂れる
  5. 食感が柔らかい
  6. 成熟したものより栄養素が多い

ベビーリーフにはたくさんのメリットがあります。

まずは、彩りがいいこと。食卓に出すだけで、華やかになります。そのうえカットする手間がなく、手軽に食べれます。

通年手に入るのも嬉しい点です。

食の安全が
気になる人
食事はできるだけ種類を多くって思うけど、ベビーリーフは助かるね。
kum
色んな野菜がミックスされてるからね!

ミックスされているので、一度に色々な野菜が摂れる優れもの。

成熟したものに比べやわらかく、栄養素も多いです。成長するための栄養がたっぷりと詰まっているためです。

ベビーリーフの効果5つ

ベビーリーフの写真 ベビーリーフの効果 免疫力アップ 生活習慣病予防 老化防止 美肌効果 貧血予防

ベビーリーフは一度にたくさんの種類が食べれるので、多くの栄養素を摂れます。

生のまま食べれば、60gだけで1日の野菜摂取量と同様の栄養が得られます。

食の安全が
気になる人
栄養価はどうなの?
kum
その時によってミックスされてるものが違うから、詳しい数字はないのよね。

詳しい栄養価はありませんが、ビタミンやミネラルなどがまんべんなく摂れることがわかっています。これにより、たくさんの効果が期待できます。

β-カロテンは、体内でビタミンAに変換されて作用。免疫力アップや生活習慣病予防に効果的です。

また、ビタミンCの抗酸化作用による老化防止やがん・生活習慣病の予防効果も。

食の安全が
気になる人
老化防止は嬉しいね。
kum
アンチエイジング対策にもなって、美肌効果が期待できるよ!

アンチエイジングにも効果的です。日焼けを防いだり、美肌効果が期待できます。

鉄分も多く含まれるため、貧血予防にも。

ベビーリーフを長持ちさせる方法

ベビーリーフの写真 ひと手間だけで新鮮さを1週間保てる

ベビーリーフの日持ちは、冷蔵保存で3~5日が目安です。ひと手間かけることで、1週間ほど新鮮さを保てます。

4Stepで解説します。

Step1.洗う

ボウルに溜めた水にベビーリーフが入ってる写真

ベビーリーフは傷つきやすいので、水道水を直接当てないようにします。

ボウルに水を溜め、やさしく洗いましょう。

ベビーリーフは意外と汚れているため、何度か水を替えて洗います

Step2.浸けおき

ボウルでベビーリーフを浸けおきしてる写真

洗ったらそのまま3分ほど浸けおきします。

長時間放置すると栄養が逃げてしまうため、気をつけましょう。

Step3.水気を切る

ザルでベビーリーフの水気を切ってる写真

ザルで水気を切ります。

傷つかない程度に、しっかりと水気を取りましょう。

Step4.保存容器に入れる

1.保存容器にキッチンペーパーを敷いてる写真 2.キッチンペーパーの上にベビーリーフを入れた写真 3.ベビーリーフの上からキッチンペーパーを被せた写真 4.保存容器のフタをした写真

水で湿らせたキッチンペーパーを、保存容器に敷きます。

ベビーリーフを入れ、さらに上から湿らせたキッチンペーパーをふんわりと被せます。
※キッチンペーパーは不織布タイプがおすすめ

保存容器のフタをして冷蔵庫へ。洗ってあるので、いつでもそのまま食べれます。

食の安全が
気になる人
冷凍はできる?
kum
ベチャッとしちゃうから、やめたほうがいいよ!

ベビーリーフは冷凍保存には向きません。

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ベビーリーフは食べ過ぎなければ体にいい!

「ベビーリーフは体に悪い」と聞くことがあるかもしれません。

その原因を知れば、そうではないことがわかります。

食べ過ぎなければとても体にいいもの。それは他の食べ物にも言えることです。

食の安全が
気になる人
体に悪いって言われる原因がわかったから、安心して食べれるよ!
kum
適度に摂れば健康にいいから、取り入れなきゃもったいないよ。

ベビーリーフは、一度にたくさんの野菜が摂れます。

ぜひ、上手に取り入れてくださいね♪

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