ベビーリーフは体にいい! 体に悪いと言われる理由やメリットを解説

  • 2021年7月2日
  • 2022年3月5日
  • 雑学
食の安全が
気になる人
ベビーリーフが体に悪いって聞いたんだけど、ほんと?
kum
そんなことないよ!そう言われる理由を解説するね。

「ベビーリーフは体に悪い」と聞くことがあるかもしれません。

実際は体にいい食べ物です。

この記事ではベビーリーフについて、以下を解説しています。

・ベビーリーフが体に悪いと言われる理由

・そもそもベビーリーフとは

・ベビーリーフの嬉しいメリット6つ

・体にいい!ベビーリーフの嬉しい効果5つ

・ベビーリーフを長持ちさせる保存方法

これを読めば体に悪いと言われる理由だけでなく、ベビーリーフの魅力までわかります!

ぜひ、最後までお読みになってくださいね♪

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ベビーリーフが体に悪いと言われる理由

「ベビーリーフは体に悪い」と言われることがあります。原因は3つ。

  1. シュウ酸を心配するから
  2. チオシアン酸塩を心配するから
  3. 下痢になることがあるから

それぞれ解説します。

1.シュウ酸を心配するから

ベビーリーフの写真 ベビーリーフに含まれるシュウ酸は微量

葉菜類は、シュウ酸を多く含むものがいくつかあります。中でもほうれん草は含有量が多いため、体に悪いと言われます。

食の安全が
気になる人
体に悪いの?
kum
尿路結石を引き起こす可能性があるんだけど、異常なくらい食べなければ心配ないよ。

シュウ酸には尿路結石を引き起こす可能性があります。

ほうれん草のベビーリーフに含まれるシュウ酸は、ごく微量です。通常食べる分には心配いりません。

2.チオシアン酸塩を心配するから

ベビーリーフの写真 甲状腺機能を低下させる恐れ 大量に摂らなければ心配ない

ベビーリーフに含まれてるケールにはチオシアン酸塩が含まれています。

甲状腺機能や新陳代謝を低下させる恐れがあるため、体に悪いと言われるようです。

食の安全が
気になる人
それは体に悪いよね?
kum
これも大量に食べなければ大丈夫!

こちらもベビーリーフに含まれる量は微量です。大量に摂取しなければ心配いりません。

3.下痢になることがあるから

お腹を痛がってる女性のイラスト ベビーリーフそのものが原因ではない サラダは体を冷やす食べ物

「ベビーリーフを食べると下痢になる」という声があります。

原因は、ベビーリーフそのものではありません。

サラダは体を冷やす食べ物。食べ過ぎると体が冷え、お腹を壊します。

食の安全が
気になる人
結局、なんでも食べ過ぎは良くないってことね。ベビーリーフってなんだかよくわからないんだけど。
kum
適量なら、むしろ体にいいよ!ベビーリーフについて解説するね。
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そもそもベビーリーフとは

ベビーリーフの写真 ベビーリーフとは 発芽30日以内に収穫した野菜の幼葉のこと

ベビーリーフとは、発芽30日以内で収穫した野菜の幼葉のこと。丈が10~15cmほどのものなら、どの野菜の葉でもベビーリーフとみなされます。

現在、30種類以上あると言われています。

食の安全が
気になる人
ベビーリーフっていう野菜が存在するのかと思ってたよ!
kum
赤ちゃんの葉っぱだから、「ベビーリーフ」。そのままの名前なんだよね。

ベビーリーフという野菜が存在するわけではありません。

数種類ミックスして売られており、その時々で内容が変わります。

主に使われてるものは、以下です。()内は何の幼葉かをあらわしています。

ピノグリーン(小松菜)・スピナッチ(ほうれん草)・ビート(ヒユ科の野菜)・ルッコラ(アブラナ科の野菜)・ミズナ(京都の伝統野菜)・オーク(キク科の葉野菜)・レッドロメイン(キク科の葉野菜)・グリーンロメイン(ロメインレタス)・レッドケール(アブラナ科の葉野菜)・グリーンハリヤー(リーフレタス)

ベビーリーフには、たくさんのメリットがあります。

ベビーリーフの嬉しいメリット6つ

ベビーリーフのメリットは、6つ。

  1. 彩りがいい
  2. 簡単に食べれる
  3. 通年手に入る
  4. 一度に色々な野菜を摂れる
  5. 食感が柔らかい
  6. 成熟したものより栄養素が多い

まずは、彩りがいいこと。食卓に出すだけで、華やかになります。

カットする手間がなく、忙しい時にも便利です。

食の安全が
気になる人
旬とか関係ない感じ?
kum
通年手に入るし、値段の変動もほとんどないよ。

通年買うことができ、価格変動もほとんどありません。

それぞれの野菜を食べようとすると、買うのも大変です。ベビーリーフなら、それだけで何種類もの野菜が摂れます。

成熟したものに比べやわらかく、食べやすいです。

小さいうちに収穫するため、成長するための栄養素がたっぷりと詰まっています。

ベビーリーフの栄養

生食で60g=1日の野菜摂取量

生食なら60gで、1日の野菜摂取量と同じくらいの栄養を摂取できます。

食の安全が
気になる人
どんな効果が期待できる?
kum
5つ解説するね!

体にいい!ベビーリーフの嬉しい効果5つ

  1. 免疫力アップ
  2. 生活習慣病予防
  3. 老化防止
  4. 美肌効果
  5. 貧血予防

詳しい栄養価は、商品の内容により異なります。

食の安全が
気になる人
入ってるものでかなり違う?
kum
どれにしてもビタミンとミネラルがたっぷりだよ。

共通して言えることは、ビタミンやミネラルなどがまんべんなく摂れること。

緑黄色野菜の幼葉なので、単色野菜に比べβ-カロテンがたっぷり入っています。体内でビタミンAに変換、免疫力アップや生活習慣病予防に効果的です。

また、ビタミンCの抗酸化作用による老化防止やがん・生活習慣病の予防効果も。

アンチエイジングにも効果的です。日焼けを防いだり、美肌効果もあります。

鉄分も多く含まれ、貧血予防にも効果的です。

食の安全が
気になる人
日持ちはどのくらい?
kum
2~3日だけど、保存を工夫すれば1週間くらいはもつよ!

ベビーリーフを長持ちさせる保存方法

ベビーリーフの写真 ひと手間だけで新鮮さを1週間保てる

ベビーリーフの日持ちは、冷蔵保存で3~5日が目安。冷凍保存はできません。

使用直前に購入するのが理想。ですが、ひと手間かければ1週間ほど保存が可能です。

4Stepで解説します。

Step1.洗う

ボウルに溜めた水にベビーリーフが入ってる写真

ベビーリーフは傷つきやすいので、水道水を直接当てないようにします。

ボウルに水を溜め、やさしく洗いましょう。

ベビーリーフは意外と汚れているため、何度か水を替えて洗います

Step2.浸けおき

ボウルでベビーリーフを浸けおきしてる写真

洗ったらそのまま3分ほど浸けおきします。

長時間放置すると栄養が逃げてしまうため、気をつけましょう。

Step3.水気を切る

ザルでベビーリーフの水気を切ってる写真

ザルで水気を切ります。

傷つかない程度に、しっかりと切りましょう。

Step4.保存容器に入れる

1.保存容器にキッチンペーパーを敷いてる写真 2.キッチンペーパーの上にベビーリーフを入れた写真 3.ベビーリーフの上からキッチンペーパーを被せた写真 4.保存容器のフタをした写真

水で湿らせたキッチンペーパーを、保存容器に敷きます。

ベビーリーフを入れ、さらに上から湿らせたキッチンペーパーをふんわりと被せます。
※キッチンペーパーは不織布タイプがおすすめ

保存容器のフタをして冷蔵庫へ。洗ってあるので、いつでもそのまま食べれます。

食の安全が
気になる人
サラダ以外に使い道はある?
kum
肉料理とかピザとかオムライス。何にでものせるだけで彩りよくなるし、おいしいよ!

しっかり栄養を摂るには、生食がおすすめです。いろいろな料理にのせるだけで、簡単に彩りよくおいしく食べれます。

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ベビーリーフは食べ過ぎなければ体にいい!

「ベビーリーフは体に悪い」と聞くことがあるかもしれません。

その原因を知れば、そうではないことがわかります。

他の食べ物にも言えますが、食べ過ぎなければとても体にいいものです。

食の安全が
気になる人
体に悪いって言われる原因がわかったから、安心して食べれるわ!
kum
体に健康にいいから、取り入れなきゃもったいないよ。

ベビーリーフは、一度にたくさんの野菜が摂れます。

ぜひ、積極的に取り入れてくださいね♪

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