肉じゃがをお弁当にも！入れるときに守ることや傷みにくくする方法

肉じゃがをお弁当に入れることは可能です。

肉じゃがは傷みやすいため、必ず守って欲しいことがあります。

この記事では、肉じゃがをお弁当に入れて美味しく食べれるよう、以下を解説しています。

これを読めば、肉じゃがをお弁当に入れるときに気をつけることがわかります！

ぜひ、最後までお読みになってくださいね♪

肉じゃがを弁当に入れる時に守ること3つ

肉じゃがは傷みやすいので、お弁当に入れるには注意が必要です。

肉じゃがが傷みやすいのは、水分が多いこと。また、加熱したじゃがいもも原因です。

じゃがいもを加熱することで、でんぷん質がバラバラになります。そこに細菌が侵入、繁殖しやすくなるからです。

ですので夕飯に作った肉じゃがを翌日入れるには、必ず守って欲しいことが3つあります。

1. 冷蔵庫で保保存する
2. 暑さを避ける
3. 汁を入れない

1.冷蔵庫で保存する

肉じゃがは必ず冷蔵保存しましょう。

一晩常温に置くと、傷む可能性が高いからです。仮に朝に傷んでなかったとしても、お弁当に入れるのは危険です。

鍋ごと冷蔵するのも、可能ではあります。短時間で冷やすことが、細菌の増殖を防ぐポイントです。

密閉容器などに移すと、より傷みにくくなります。

また、冷凍するのはやめましょう。じゃがいもや白滝は食感が悪くなり、美味しくありません。

避けるには、白滝を取り除きじゃがいもをマッシュ状にして冷凍すること。

それ面倒だね。

面倒なうえ、肉じゃが感が薄れます。

2.暑さを避ける

肉じゃがは傷みやすいので、暑さを避けなければなりません。

直射日光が当たらないようにすることはもちろん、高温にならないようにします。

同じ温度でも、湿度の高い梅雨時期などは傷みやすくなります。20℃くらい以下を維持できるようにしましょう。

必要に応じ、保冷剤や保冷バッグを使います。

長時間暑さを避けらない場合には、入れるのをあきらめましょう。

3.汁を入れない

肉じゃがをお弁当に入れるときは、汁を入れないようにします。

市販のお弁当には肉じゃがが入ってるものもありますが、汁は入っていません。

こぼれるという理由もありますが、汁が入ってると傷みやすいからです。

また、他にも傷みにくくするためにできることがあります。

より傷みにくくするためにできること

1. キッチンペーパーで汁気を切る
2. フライパンで煮汁を飛ばす
3. 弁当用カップなどを使う
4. かつお節を敷く
5. 抗菌シートを使う

お弁当に入れるときは、より傷みにくくするためにできることがいくつかあります。

1.キッチンペーパーで汁気を切る

キッチペーパーで汁気を切ってから入れれば、より傷みにくくできます。

お皿の上にキッチンペーパーを敷きます。その上にお弁当に入れる分の肉じゃがを乗せます。

ラップをして冷蔵保存しましょう。

1時間くらいで水切りできますので、キッチンペーパーを取り除きます。面倒な場合は、朝までそのままでも大丈夫です。

2.フライパンで煮汁を飛ばす

フライパンで煮汁を飛ばす方法もあります。

少し手間はかかりますが、しっかりと水分を減らせます。

フライパンには、煮汁を少し多めに入れるのがポイント。

味もしっかりつくので、おいしく食べれます。

3.弁当用カップなどを使う

肉じゃがを入れるのに、弁当用カップやワックスペーパーを使うと便利です。

他のおかずに汁がつくのを避けやすくします。

他のおかずを傷みにくくできるだけでなく、味がうつるのも防げます。

おすすめは透明の弁当用カップです。汁もれに強く、お弁当の雰囲気も壊さないのがメリットです。

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多めに入れたい場合には、ワックスペーパーが便利です。

自分の好きなサイズに切れるので、量に合わせて使えます。

4.かつお節を敷く

かつお節を敷くのもおすすめです。

かつお節が肉じゃがの煮汁を吸ってくれるので、汁漏れを防げます。

傷みにくくするだけでなく、おいしく食べれます。

5.抗菌シートを使う

抗菌シートを使えば、傷みにくくすることができます。

お弁当にのせるだけなので、とても使いやすいです。

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抗菌シートは100均などでも買えます。お手軽なうえ、色々なデザインのものがあるのも嬉しいです。

また、汁なしの肉じゃがレシピも存在します。汁がなければ、より気軽にお弁当に入れれます。

お弁当に最適！汁なしの肉じゃがレシピ

1. ピリ辛肉じゃが
2. 豚ひき肉のそぼろ炒め

レシピを2つ紹介します。

1.ピリ辛肉じゃが

Step1.肉に下味をつける

牛or豚小間切れ肉に、酒と塩こしょうで下味をつけます。

Step2.材料を切る

じゃがいもや玉ねぎを切ります。

しめじは石づきを取り、バラバラに。

Step3.材料を炒める

フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒めます。

肉の色が変わったら、玉ねぎとしめじも加えましょう。

少ししたらじゃがいもも加え、全体に油が回るまで炒めます。

Step4.調味料を加える

油が全体に回ったら、調味料を加えます。
(水 300cc/醤油 大さじ1.5/砂糖・みりん 各大さじ1/鶏ガラスープの素・豆板醤 各小さじ1)

煮汁がなくなり、じゃがいもが柔らかくなれば完成です。

2.豚ひき肉のそぼろ炒め

Step1.ひき肉に下味をつける

豚ひき肉に、酒と塩こしょうで下味をつけます。

Step2.材料を切る

椎茸と生姜は、みじん切りにしましょう。

じゃがいもは皮を剥き、乱切りにします。

Step3.じゃがいもを加熱する

じゃがいもをビニール袋に入れ、レンジで加熱します。

600Wで2分ほど温めます。

中まで火が通っていなければ、様子を見ながら更に30秒ずつ加熱しましょう。

Step4.材料を炒める

フライパンにサラダ油を熱し、椎茸と生姜を炒めます。

少ししたらひき肉も入れましょう。

ひき肉に火が通ったらじゃがいもも入れ、全体に油が回るようにします。

Step5.調味料を加える

全体に油が回ったら、火力を弱めます。

醤油とみりんを入れ、全体に味をなじませます。

仕上げに、塩こしょうで味を整えましょう。

肉じゃがはポイントを押さえてお弁当に入れる

夕飯に作った肉じゃが。

翌日お弁当に入れるには、必ず守って欲しいことがあります。

家では冷蔵保存。汁は入れないようにして、高温にならないようにできればいいんだね！

肉じゃがは傷みやすいです。

家では必ず冷蔵保存します。お弁当に入れるときに、煮汁は入れません。

20℃くらい以下を維持するのが難しければ、お弁当に入れるのはあきらめましょう。

また、傷みにくくするためにできることがいくつかあります。

お弁当に最適な肉じゃがレシピも美味しそう！今度作ってみるね。

お弁当に最適な煮汁のない肉じゃがレシピもあり、そちらもおすすめです。

ぜひ、参考にしていただけると嬉しいです♪