黒糖のメリット・デメリットやそのまま食べる以外の食べ方も解説

  • 2021年4月30日
  • 2021年11月7日
  • 雑学
黒糖に
ついて
知りたい人
黒糖って体にいいの?お土産にいただいたけど、食べ方がわかんなくて。
kum
メリットやデメリットを解説するね!そのまま食べるのもありだけど、料理やおやつに使うのもおすすめよ。

黒糖には、いくつかのメリットがあります。また、使い方次第ではデメリットにも。

素材の味を楽しむにはそのまま食べるのがおすすめですが、多くは消費できません。

この記事では黒糖のおいしさをより楽しむために、以下を解説しています。

・栄養いっぱい!黒糖のメリット6つ

・気をつけて!黒糖のデメリット3つ

・黒糖をそのまま食べる以外の使い方2つ

これを読めば、デメリットを避け黒糖を上手においしく取り入れられます!

ぜひ、最後までお読みになってくださいね♪

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栄養いっぱい!黒糖のメリット6つ

  1. むくみ解消や血圧を下げる
  2. 丈夫な骨を作り骨粗鬆症予防に
  3. 腸内環境を整えて便秘解消
  4. 疲労回復に生活習慣病予防まで
  5. 女性に嬉しい美肌効果
  6. ダイエット効果の促進

黒糖は、サトウキビの搾り汁を煮沸し濃縮したもの。

黒糖に
ついて
知りたい人
そのまま食べても大丈夫?
kum
いいよ!黒糖は栄養たっぷりだよ。

ミネラルや糖分・ビタミンが含まれており、さまざまなメリットがあります。

1.むくみ解消や血圧を下げる

カリウムが豊富 ・むくみ解消 ・血圧を下げる

黒糖はカリウムが豊富です。その含有量は、100gあたり1,100mg。

体内の余分なナトリウムを排出してくれるため、むくみ予防や血圧を下げる効果があります。

ただし、腎機能が低下してる方は注意が必要です。カリウム摂取量を制限されることがあります。

2.丈夫な骨を作り骨粗鬆症予防に

丈夫な骨のイラスト 丈夫な骨を作り骨粗鬆症予防に カルシウム・マグネシウム・リン・亜鉛が豊富

黒糖は、カルシウムやマグネシウム・リン・亜鉛などのミネラルが豊富です。

黒糖に
ついて
知りたい人
ミネラルって何にいいの?
kum
骨を丈夫にしてくれるんだよ!

丈夫な骨を作ったり、骨粗鬆症の予防にも効果的です。

100gあたり240mgものカルシウムが入っています。

また、亜鉛は美肌や美髪効果にも効果があります。

3.腸内環境を整えて便秘解消

元気な女性の写真 天然のオリゴ糖・ラフィノース 便秘改善→肌トラブル解消

黒糖には、天然のオリゴ糖・ラフィノースが含まれています。

腸内で善玉菌を増殖させる働きがあり、便秘改善が期待できます。

黒糖に
ついて
知りたい人
便秘に効くって、嬉しいね。
kum
解消されれば、肌トラブルもなくなるかも。

便秘が改善されることで、肌トラブルも解消されるかもしれません。

また、肝機能や免疫を高める効果もあります。

4.疲労回復に生活習慣病予防まで

黒糖の主成分は、ブドウ糖です。疲労回復や集中力アップなどに効果があります。

黒糖に
ついて
知りたい人
疲れてるときは黒糖でもいいんだね!
kum
ビタミンBとかオフタコサノールも入ってるから、より効果的だよ。

ビタミンBやオフタコサノールも含まれており、体内への吸収もいいのでより効果的です。

それだけではありません。オフタコサノールには、悪玉コレステロールを低下させる効果もあります。

高血圧や肥満・動脈硬化など、生活習慣病予防にもなります。

5.女性に嬉しい美肌効果

女性のイラスト 女性に嬉しい美肌効果 肌の保湿効果 シミ・シワを防ぐ

黒糖に含まれるコクトオリゴ糖には、肌の保湿効果があります。

黒糖に
ついて
知りたい人
乾燥肌だから、嬉しい!
kum
肌の乾燥を防げれば、シワ予防にもなるよ。

肌の乾燥やアレルギー症状を和らげる作用があり、シワや痒みを防ぎます。

メラニンの生成を抑え、シミを防いだり美肌効果も。

6.ダイエット効果の促進

スプーンとフォークとメジャーの写真 ダイエット効果の促進 糖の吸収を抑える働き

黒糖にはフェニルグルコシドが入っており、糖の吸収を抑える働きがあります。

余分な糖分を腸から排出。血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。

黒糖に
ついて
知りたい人
緩やかになるメリットは?
kum
体脂肪の増加しやすさを抑えられるよ!とはいえ、食べ過ぎはよくないよ。

体脂肪の増加しやすさを抑えることができます。

メリットはたくさんありますが、いくらでも食べていいわけではありません。

黒糖のデメリットも解説します。

気をつけて!黒糖のデメリット3つ

  1. 食べすぎるとダイエットに逆効果
  2. 1歳未満は注意が必要
  3. 手作り料理やお菓子で失敗も

黒糖は食べ方や使い方次第で、デメリットにもなります。

上手に取り入れることが大切です。

1.食べすぎるとダイエットに逆効果

摂りすぎはダイエットに逆効果 黒糖の摂取量目安1日約40g

ダイエットに効果的と言われる黒糖。ですが、カロリー制限には向きません。

黒糖に
ついて
知りたい人
なんで、ダイエットに効果的って言われてるんだろ?
kum
白砂糖より、カロリーが低いからだと思う。

100gあたりのカロリーは白砂糖が384kcal。対し、354kcalと黒糖の方が低め。

白砂糖に比べれば低めですが、色々な食品の中では高カロリーです。

あくまで、白砂糖を黒糖に置き換えれば効果的ということ。

黒糖の1日の摂取量目安は、約40gです。

2.1歳未満は注意が必要

赤ちゃん用のぬいぐるみの写真 1歳未満の子供には与えない ボツリヌス菌混入の恐れ

1歳未満の子供には与えないようにしましょう。

黒糖に
ついて
知りたい人
なんでなの?
kum
ハチミツと一緒で、ボツリヌス菌が入ってる可能性があるからだよ。

ハチミツ同様、黒糖にはボツリヌス菌が混入していることがあります。

乳児は消化器官が未熟で、腸内環境も整っていません。腸内で増殖し、食中毒を起こすことがあります。

実際のリスクは低いですが、避けることをおすすめします。

3.手作り料理やお菓子で失敗も

黒糖にはコクや香ばしさなど、特徴的な味があります。また、色が黒いです。

素材そのものの風味や色をいかしたい場合には、向きません。

黒糖に
ついて
知りたい人
しっかり味も色も出そうだもんね。ちなみに、そのまま食べれない場合はどうしたらいい?
kum
黒糖のメリットでもあり、デメリットでもあるよね。そのまま食べる以外の使い方も解説するね!

そのまま食べる以外の使い方を解説します。

黒糖をそのまま食べる以外の使い方2つ

細かく砕いた黒糖の写真 黒蜜の写真 形状を変えれば色々なものに使える 細かくする 黒蜜にする黒糖はそのまま食べることも可能です。

そのまま食べられなかったり、消費に困った場合。細かくしたり黒蜜にすれば、色々なものに使いやすくなります。

黒糖に
ついて
知りたい人
固くて細かくするのが大変そうだけど。
kum
簡単にできる方法を紹介するね!

固い黒糖を簡単に細かくする方法

黒糖は固いですが、簡単に細かくできる方法があります。

  1. 深めの耐熱皿に黒糖を入れる(お椀の形が使いやすいです)
  2. 電子レンジで黒糖を少し温める(温めすぎると溶けるので、数十秒単位で様子をみながらやります)
  3. 簡単に崩せるようになったら、フォークやへら・すりこぎなどで潰す

黒糖は色々なものに合います。細かくすれば、料理やお菓子作りにお砂糖の代用としても使えます。

黒糖に
ついて
知りたい人
何に使うのがおすすめ?
kum
煮物とか。クッキーとかホットケーキの生地に入れてもおいしいよ!

煮物やクッキー・ホットケーキ生地などに入れるのがおすすめ。

また、ヨーグルトにかけて食べてもおいしいです。

簡単!黒蜜の作り方

黒糖と水だけで、簡単に黒蜜が作れます。

  1. 黒糖100g・水100mlを鍋に入れ、木べらで混ぜながら中火にかける
  2. 黒糖が溶けたら弱火にし、アクを取り除きながらとろみがつくまで煮詰める(20分ほど)
  3. 火から下ろし、粗熱をとってから容器に移す

黒蜜はホットケーキなどにかけてもおいしいです。黒糖ラテにしたり、アイスにかけて食べるのもおすすめ。

黒糖ラテは、牛乳150ccに黒蜜20ccを合わせるだけ。バニラアイスに、黒蜜ときな粉をのせて食べても♪

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美味しく食べて健康も手に入れる

独特の風味やコクがおいしい黒糖。ブロック状のものをそのまま食べてもいいですが、多くは消費できません。

細かくしたり黒蜜にすることで、使いやすくなります。

黒糖に
ついて
知りたい人
細かくすれば料理やお菓子に気軽に使えそうだし、黒蜜も大好き!早速やってみるね。
kum

体にも良くておいしいから、簡単に消費できちゃうよ。

黒糖には栄養が多くメリットがたくさんありますが、デメリットに注意しながら取り入れることが大切です

ぜひ、おいしく食べて健康も手に入れてくださいね♪

黒糖の写真 黒糖のメリット・デメリットやそのまま食べる以外の食べ方も解説
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